鸡汤大补小误区 5类人无福消受美味鸡汤

鸡汤大补小误区 5类人无福消受美味鸡汤

　　鸡汤是滋补的好东西，健康营养又美味。许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，下面我们就来了解一下。

　　鸡汤有哪些营养呢？

　　1、鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外。

　　2、母鸡的鸡肉属阴，适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。补充营养，健康身体。

　　3、鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少 。

　　鸡汤营养丰富又美味，但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。以下人群食用鸡汤就要注意了哦~

　　1、胃酸过多的人

　　鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

　　2、胆道疾病的人

　　胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

　　3、肾功能不全的人

　　鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

　　4、高血压的人

　　鸡汤在增加血脂的同时，会使血压不断升高，使病情加重。

　　5、高血脂的人

　　鸡汤中胆固醇等脂类含量较高，饮用后会增加血液中脂类物质的浓度，导致病情恶化，易引发血栓、血管硬化、心肌梗死等。

　　下面为大家推荐3款美味又营养的鸡汤，您自己在家就可以动手煲汤哦~

　　1、香菇鸡汤

　　材料：料酒、精盐、味精、土鸡腿、香菇、红枣、生姜

　　1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

　　2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时。

　　3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

　　温馨提示：香菇能抗感冒病毒，跟鸡肉一起煲汤特别滋补又美味，补血、补气，健胃，补钙。

　　2、党参黄芪炖鸡汤

　　材料：母鸡（柴鸡或绿乌鸡）1只、党参、黄芪、 红枣、姜片、料酒、精盐、味精

　　1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。

　　2、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。

　　温馨提示：有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

　　3、木瓜山药鸡汤

　　材料：木瓜、山药、鸡腿、枸杞、葱段、姜、香菜、盐、大料、料酒

　　1、木瓜从中间切开，去瓤。用小勺子挖一块一块木瓜，山药去皮切块。

　　2、锅中添水放入一个大料烧开，水煮沸后放入鸡腿肉焯去血水，倒入少许料酒，待出浮沫后，捞出鸡腿。

　　3、煲汤锅中加入开水，放入焯好的鸡腿，葱4段，姜片4片，枸杞大火煮沸5分钟后，倒入木瓜和山药文火熬30分钟；出锅前根据个人口味放入精盐即可。

　　温馨提示：有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖等作用。