首页 战友名录 纪念馆 空六军史 战友活动 事业商务 战友博客 战友视频 战友相册 战友留言 保健养生 关于本站
雷达33团 空24师 空17师 炮2师         战友注册 网站规则 版权声明 操作提示
登录空六军战友网 - 手机嵌入版
请登录空六军战友网
全新的登录页面,方便在手机微信上登录
         
输入登录名:    
输入密码: 忘记密码 
    现在注册 
现在注册        
登录后可以发博文、评论、留言。试试看

 

作者: 马建平 
部队: 军直   
部门: 灵丘场站通信营 
职别: 报务员 
   
显示通信录      个人资料
致辞: 战友聚会可以畅饮,但绝非酒肉朋友;战友彼此可以帮衬,但绝非利益交换。战友相互可以调侃,但绝非恶意攻击;战友网上可以闲聊,但绝非无病呻吟。战友情,永远的正能量! 
所有篇目(共329篇)

标题:

葡萄酒悄悄话25 《葡萄酒之色相》  

发表时间:

2016-6-19 10:05:08

更新时间: 

2016-6-19 10:08:38  更新者: 马建平

关键词:

养生保健  

  [这是对本篇第 556 次阅读]

阅读评论
         单篇显示

 

葡萄酒悄悄话25 《葡萄酒之色相》

上次悄悄话简单解释了观察葡萄酒的第一个内容 颜色深度。第二个看点是透明度。葡萄酒看上去应清澈透亮。若出现杂质或浑浊则大多意味着酒已变质。但需要注意的是很多意大利的葡萄酒透明度不高并非变质引起,而是因为装瓶前未经过滤。这样做主要是为了维持葡萄酒丰富的质感和多变的风味。

葡萄酒的第三个看点是观察酒液的中心色调。葡萄酒颜色主要指的是葡萄酒中心位置的色调。观察葡萄酒的中心色调,可以帮助我们预判其酒龄。像多年的大树有年轮一样,葡萄酒也会出现“酒轮”,廉价酒的中心色调一般在几年内就会迅速变淡,而对于那些能够陈年的好酒,中心色调历经十年变化才刚刚开始。经历时间考验,酒色逐渐变化的好酒通常其口味也随着陈酿时间的延长而丰富起来。观酒色另外二个看点是“边缘色调”和“边缘色带”。前者指的是酒杯中葡萄酒边缘的颜色,是中心色调以外的颜色。白葡萄酒一般的边缘色是绿色或是禾杆黄色,而红葡萄酒的边缘色多为橘黄、棕色、洋红或砖红色。后者是边缘色调的宽度。陈年越久的葡萄酒边缘色带越宽,反之则说明酒龄较短。总之通过对酒的观察可探知:品质、品种、酒龄、酿造等四个方面的信息。

当然对一支葡萄酒的判断光靠观察是远远不够的,还必须经过品鉴才能最终判定你是否喜欢它。那么品酒的时候,需要关注哪些要点呢,下次悄悄话继续。(建平原创)

  

Bottom
浏览时间:2020-2-29 8:45:00
Copyright © 2006 - 2020    空六军战友网 All rights reserved.     版权所有    京ICP备 06060571
荣誉承办:辽宁东志机电设备安装工程有限公司           营业执照         组织机构代码证