http://health.msn.com.cn/Info/20130902/06491606347.shtml
“原来白面包和薯片一样咸啊。”近日，市民李小姐向记者反映，自己买的面包切片和薯片，营养成分表中的盐含量不相上下。记者走访发现，一些看似“不咸”，甚至没有什么特殊味道的食品，却是“藏盐大户”。
MSN健康实验室：食物中的隐形盐有多少
记者上午走访了多家超市，超市内的包装食品都标注了营养成分表。从营养成分表中，很容易了解到这类食品中钠的含量，从而得知其中盐的含量。
经过统计，记者发现，被人们认为是不健康食品的薯片，其含盐量并非最高。每100克食品含钠量超过1000毫克的食品有海苔、烤鱼片、鱿鱼丝、胡桃仁、豆腐干和火腿肠等，其中海苔最高。
相对于薯片的含盐量，白面包切片的含盐量不相上下。如“曼可顿麦之乡”面包的钠含量为592毫克/100克，“桃李醇熟切片面包”的钠含量也达到了519毫克/100克。
食品行业业内人士表示，白面包等食品，含盐量高是由制作工艺决定的。据面包厂家介绍，盐主要有调味、使面包均匀膨胀和增加面筋网状结构、增加弹性等作用。一般面包的含盐量超过2%，才会有咸的感觉，面包中添加的糖，则会抵消掉面包的咸味。
营养专家表示，根据《中国居民膳食指南》建议，每人每天食盐摄入量不超过6克。在购买包装食品时，要注意包装食品的营养成分表，不要根据甜咸口味来判断其含盐量。
食品钠含量（单位：毫克/100克）
品名 钠含量
曼可顿麦之乡面包 592
洽洽香瓜子（原味） 618
乐事原味薯片 626
双汇玉米风味肠 1000
香香嘴豆腐干（五香） 1114
加州原野胡桃仁 1341
波利海苔 1870
