非酒精性脂肪肝是一种慢性肝脏疾病，盛行于许多发展中国家， 这种病和代谢症候群息息相关，像肥胖、胰岛素产生抗阻性、第二型糖尿病等都可能促进肝脏分必酵素，增加肝脏工作负担。因此医界往往鼓励非酒精性脂肪肝患者改变生活习惯，但大部分都着重在控制饮食以减轻体重。不过，过去研究并没有独立研究运动这项因素。
澳洲雪梨西区健康服务中心研究人员雅各布·乔治检视运动对脂肪肝患者的影响。总共有141位非酒精性脂肪肝患者自愿参与研究，受试者被分成两组，一组受试者的生活习惯稍微改变了一下，另一组生活习惯改变幅度较大。透过运动专家指导，每个人都了解如何慢慢增加运动量，并进行规律运动计划。其中走路这项运动最受欢迎，研究人员鼓励非酒精性脂肪肝患者一周至少走150分钟。
经过3个月之后，研究人员发现，受试者的生活习惯大大改变，那些每周走路时间真的超过150分钟的患者，其身材变得更苗条，肝脏酵素分泌情况也获得改善，一些新陈代谢问题也逐渐消失。研究人员也发现，一周至少运动60分钟的患者肝脏酵素分泌、胰岛素抗阻性与新陈代谢危机也有好转迹象。研究人员推测，可能是因为运动改善胰岛素敏感性，进而影响肝脏，减轻脂肪肝症状。
脂肪肝患者在饮食上要注意，不能吃的食物千万别吃，脂肪肝患者不能吃哪些食物呢？
1、鸭蛋
是一种高脂肪、高胆固醇食品。据分析，每100克鸭蛋中，所含脂肪为14.7克，而蛋白质仅为13克。所含胆固醇为634毫克，尤其是蛋黄，其胆固醇含量可高达1522毫克。因此，有脂肪肝者，不宜多吃禽蛋，尤其忌吃蛋黄。
2、牛髓
属于一种高脂肪食品。据分析，每100克牛髓中，脂肪含量可高达95.8克，而且是动物性脂肪。因此，患有脂肪肝者，切勿多食。
3、猪肥肉
《本草备要》中记载：“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生精液，丰肌体，泽皮肤。”它是一种富含动物性脂肪的食物。据分析，每100克猪肥肉中，脂肪的含量高达90.8克，这种高动物性脂肪食物，对于脂肪肝者，应当忌食。
4、猪脑
中医说它能“补骨髓，益虚劳”，并有补脑作用。但现代医学认为，它是一种高胆固醇食品。据分析，每100克猪脑中含有胆固醇3100毫克，列各类食物之首。高胆固醇食品长期服用，对预防脂肪肝也是不利的。对已患有脂肪肝者，理应忌食为妥。
5、鹅肉
《本草求真》中记载：鹅肉“发风发疮发毒，因其病多湿热，得此湿胜气壅外发热出者意也。”民间多视鹅肉为大发之物，湿热内盛者忌之。脂肪肝患者多有湿热偏盛，鹅肉甘润肥腻，含脂肪达11.2%，容易助湿生热，加重肝胆疾病的病情，凡有脂肪肝者忌食之。
关键词：脂肪肝
