　　那么，什么食物会给牙齿留下“印记”？广州医科大学附属第二医院主任医师翁志强介绍，牙齿变色有临时的染色，也有沉积的着色。一般来说，医学上更注重不容易清除的牙齿着色。“牙齿着色通常分为外源性着色和內源性着色两大类，其中外源性着色主要由外源性的色素与人唾液中的蛋白质在牙面相互作用的结果，一方面沉积于牙面表面形成色渍，另一方面色素与唾液蛋白结合，抑制蛋白质的活性，同时形成大量的色素蛋白质复合物，牢固地覆盖在牙面，影响美观。”而内源性着色是牙齿本身出现损伤、发育障碍等原因损伤牙髓后导致。

　　●会导致牙齿长期着色的食物——

　　咖啡、浓茶：这类深色饮料容易让外源色素有机会沉积到牙面，能够造成牙齿着色，但需要一个长时间的作用过程。

　　烟草：长期抽烟会使焦油沉积在牙面形成褐色甚至黑色的烟斑，烟斑还会与牙面的菌斑、牙石相互渗透，往牙齿深层渗透。

　　槟榔：长期咀嚼槟榔容易让牙齿变黑，长期嚼食还会造成口腔损害（主要是引起牙着色和黏膜损害）。

　　碳酸饮料：碳酸饮料长期大量饮用，饮料中的酸性物质会对牙齿造成损害，对孩子牙齿影响更明显，造成牙齿表面粗糙，使得饮料中的色素容易沉积牙面。另外，牙齿色素的沉着与进食含色素食物频率有关，进食含色素食物较多，会增加色素来源，更容易产生沉积。

　　糖果、甜食：高糖分的食物黏性较强,容易黏在牙齿的表面的缝隙中,如果没有保持口腔卫生,长此以往会有大量牙垢存积，也易使色素附着影响美观，甚至还会导致蛀牙。

　　值得一提的是，如果频繁或大量使用抗生素，会影响口腔内的菌群平衡，致使黑色素类杆菌增加，色素生成增多自然更容易产生色素沉积。而牙色素清除方法不当，损伤牙面的牙釉质，也是导致色素再沉着的原因。随着着色时间的延长，部分外源性色素有可能深入渗透到牙体内部着色，给清理带来困难。

　　翁志强介绍，牙面色素沉着的清除方法很多，可以分为医院临床治疗方法和家庭去色素方法两大类。医院用的方法主要有超声洁治加抛光法、气流喷砂法、矽粒子磨除法，其中以超声清洁牙面加抛光法最常用；而家庭去色素方法由于既方便又经济，正越来越受到人们的重视。家庭去渍目前普遍使用的有美白牙膏、牙刷、牙齿去渍液等方法。

　　B临时染色可即刻祛除

　　尽管牙齿着色是需要一个长期的过程，但牙齿染色则可能在某次进食后就发生了。翁志强介绍，进食深色食物时，其所含有的色素容易“挂”在牙齿表面，可在短暂的时间内使牙齿甚至口腔呈现这种颜色，如桑葚、蔓越莓、红肉火龙果、咖喱、带墨汁的鱿鱼筒等食物，都可能在食用后发现牙齿变色了。但这是一种短暂的情形，一般在十数分钟或者半小时内，通过唾液的分泌可以洗刷掉。如果唾液分泌不多或者急需清理，也可以通过清水漱口解决。当然，吃几口粗纤维的蔬菜，咬一节甘蔗也许也是不错的选择，通过食物与牙齿的温和的摩擦，带走牙齿上附着的色素。

　　还有一种情况，就是牙齿面靠近牙龈的位置容易积聚有软垢，有色食物同样会使软垢染色，看起来就像是牙齿变色了一样，需要清除掉软垢才能恢复牙齿美白。但这些软垢的清除就不能仅凭借漱口了，还需要刷牙等方式来祛除。另外，大部分暂时留在口腔内的食物色素染色会不断受唾液中的各种氧化酶的破坏自行褪色，因此对于这种食物染色不需要过多担心。

　　●可帮助祛除染色的食物——

　　苹果：吃一个苹果，等于用刷子刷了一遍牙齿。在啃咬苹果的过程中，色素会被与牙齿接触的果肉、苹果汁等带走。当然其他的一些水果也有如此功效，如雪梨、甘蔗等。其实果汁颜色较浅的水果都是不错的选择。

　　坚果:核桃，腰果，花生，杏仁等坚果富含蛋白质和有益脂肪，由于表面粗糙，所以在咀嚼过程中的摩擦可以帮助带走牙齿“挂”着的污渍。此外，坚果中还含有钙、磷等矿物质，有助保持牙齿坚固。

　　芹菜：芹菜的纤维状细胞膜质就像一个天然的牙刷，在咀嚼的过程中能帮助“刷”掉牙齿上的污渍。

　　Tips

　　预防牙面色素沉着

　　1.戒烟、戒喝浓茶，少喝酸性饮料保护牙齿，避免牙齿表面脱钙形成粗糙，积聚色素和菌斑。

　　2.餐后漱口，尽快将滞留在口腔内、牙间里的食物碎渣清除干净，保持口腔良好卫生。

　　3.掌握至少一种有效正确刷牙方法，让每天的刷牙最大化清除牙面沉着之色素。

　　4.多吃富含维生素C和蔬菜纤维的淡颜色青菜瓜果。

　　5.小儿发热家长勿自行滥用抗生素，要认识保持口腔生群、肠道菌群平衡的重要性。

　　6.牙齿面有色素沉着，要上医院找专业人员清理或请医院专业人员指导清除。

关键词：牙齿保护牙齿