中老年人膳食“十二点”
最近央视一台和有关报纸都对中老年人的健康非常关注，对中老年的膳食提出特殊要求。有热心人将有益于健康长寿的膳食原则归纳为以下“十二点”，我抄录如下，供战友们参考。
一、数量少一点：食量比年轻时减少约10%—15%，但不能超过20%，减少的是主食。
二、质量好一点：应满足蛋白质特别是优质蛋白质，以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳。
三、蔬菜多一点：多吃蔬菜对保护心血管和防癌有好处，每天应吃不少于500克的蔬菜。
四、菜要淡一点：盐吃多了会加重肾脏的负担，一日食盐量应控制在6克以下，同时少吃酱肉、其他咸食、酱油、味精等。
五、品种杂一点：要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好，每天主副食品不应少于10样。
六、饭菜香一点：老年人味觉减退，食欲较差，应适量多加些葱姜醋等调料，尽量做得香一点。
七、饭菜烂一点：食物应做的烂一些，软一些，以利消化，粗粮细做，便于消化和吸收。
八、饭要稀一点：饭要软点，有的做成粥，利于老人食用，有益消化，补充水分。
九、吃得慢一点：细嚼慢咽可使食物消化的更好，觉得更香，容易产生饱胀感，防止吃得过多。
十、早餐好一点：早餐应占全天总热量的30%—40%，质量及营养价值要高一些，精一些。
十一、晚餐要少一点：晚餐过饱对健康不利。
十二、晚餐早一点：“饱食即卧，乃生百病”，晚餐要早点吃，饭后宜稍活动，利于饮食消化。
2010年1月17日 |
