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作者: 马建平 
部队: 军直   
部门: 灵丘场站通信营 
职别: 报务员 
   
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致辞: 战友聚会可以畅饮,但绝非酒肉朋友;战友彼此可以帮衬,但绝非利益交换。战友相互可以调侃,但绝非恶意攻击;战友网上可以闲聊,但绝非无病呻吟。战友情,永远的正能量! 
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标题:

葡萄酒悄悄话21  

发表时间:

2016-6-2 7:37:17

更新时间: 

2016-6-15 10:13:14  更新者: 马建平

关键词:

保健养生  

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葡萄酒悄悄话21

我们了解了葡萄酒的香气分别来自酿酒葡萄的品种香、酿制过程的酿造香、以及葡萄酒陈放的陈年香这三个来源之后,我们只是了解了这些香气的来源,并不知道这三类酒香都包含了那些典型的香气。为了便于理解,我们可以对这三类香气加以简单举例说明。

品种香气主要是果香、香料、花香、植物香等。例如典型的白葡萄酒香有蜜瓜、香橙、波罗、梨、青苹果等。红葡萄酒香有浆果、黑加仑、黑莓、黑橄榄、甘草、胡椒、紫罗兰等。酿造香有焦糖、坚果、烘焙、烟熏、奶油等香气。陈年香举例有泥土、麝香、巧克力、雪松、烟草、皮革等香气。面对这些复杂繁多的香气,作为一个葡萄酒的消费者也许您会感觉困惑。事实上这大可不必。让我说说其中的理由吧,第一很多葡萄酒的品质并不能久存,其“适饮期”很短,因此不会生成太过复杂的陈年香。第二很多葡萄酒在酿造过程中并不经过橡木桶,或者并不使用新橡木桶因此也不会生成太多的酿造香。由于上述二个原因,因此对于我们普通葡萄酒饮用者来说,只需了解一些品种香的信息就足够了。既然说到了葡萄的品种香,那我们下次悄悄话就聊聊不同的酿酒葡萄品种。(建平原创)

  

评论(共 2 篇):

  评论者: 马建平

发表时间:2016-6-15 10:13:14

谢谢振恒老兄的赞许,我就是一个红酒爱好者,后来由于做了点葡萄酒生意就自学了一些葡萄酒的粗浅知识。我没有多少葡萄酒专业的底蕴,但有普及红酒文化的这么一点“瘾”,很希望战友们能多了解些红酒知识,聚会的时候适当喝点葡萄酒,既可以保健又可以抗衰老。需要葡萄酒的话找我吧,绝对的性价比,呵呵。   

 

  评论者: 周振恒

发表时间:2016-6-2 21:55:18

建平友你对葡萄酒的研究,可以称得上专家啦。每次发出我细细阅览,慢慢品味。因此,对葡萄酒有了深层次了解,可是长见识了。谢谢!   

 
   

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浏览时间:2020-2-29 9:04:07
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