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中国人民解放军飞行荣誉证章  

 
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五好土豆 六好红薯  

发表时间:

2021-3-6 15:50:56

更新时间: 

2021-3-6 15:50:56 

关键词:

  

  [这是对本篇第 251 次阅读]

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             五好土豆 红薯  原创

 

1土豆也是B族维生素和微量元素的很好来源,同时它的脂肪含量较低,是能保护心脏的白色蔬菜。

2土豆富含抗性淀粉和膳食纤维,能令人体消化缓慢,升血糖速度减慢,易于控制餐后血糖和胰岛素分泌。

3土豆的营养素配比好,含8%~29%的淀粉,低于米饭、馒头、面包等食物;蛋白质含量约0.75%~4.6%,其中赖氨酸达93毫克/100克,色氨酸也有32毫克/100克;脂肪含量低,仅有0.2%左右。

      中医认为,土豆性平味甘,具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效,可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等。

4土豆的维生素含量甚至与蔬菜相当,尤其是维生素C和B族维生素含量较高。前者是抗氧化剂,保护身体免受自由基损害,后者有利于心血管健康。

5土豆还有优质蛋白,蛋白质量可与鸡蛋媲美;其次土豆含镁和膳食纤维丰富,有益于心脏和心血管健康。

第一蒸土豆。

      蒸土豆是最理想的烹调方式,蒸熟的土豆维C保留率在80%以上,而微量元素、膳食纤维等几乎不损失,而且淀粉颗粒充分糊化,更易消化吸收。

第二土豆泥。

      经过合理搭配,比如酸奶坚果土豆泥,还能补充蛋白质、微量元素,能帮着控制体重、血糖、血压等。

第三土豆烧牛肉

      土豆烧牛肉是绝配,牛肉能补充矿物质铁和蛋白质,土豆补充碳水化合物和维生素C。

第四炒土豆片。

      刀工比土豆丝少,可以减少营养流失。需要注意,土豆片切好马上烹饪,别用水泡。

 

             把红薯当主食清血管、降血压

  ①清除血管斑块、防止动脉硬化

           红薯含有大量黏液蛋白和钾元素,可以保持血管壁的弹性,清除血管壁上的胆固醇硬化斑块,防止动脉粥样硬化的发生。

   ②清除体内的自由基

        红薯中含有丰富的胡萝卜素。这是一种非常有效的抗氧化剂,可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上,也有助于清除体内的自由基。

   ③抑制胆固醇、加速排泄胆固醇

         如果你胆固醇高,就可把主食换成红薯。红薯中膳食纤维比较多,对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有效。这也能加速胆固醇的排泄。

   ④降低中风风险

       红薯是绝对的“高钾低钠”之王。红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

   ⑤辅助降血压

     红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。钾能够有效促进钠元素的排出,所以吃红薯也有辅助降压的作用。

    ⑥防便秘、控体重,还能护眼

红薯中的淀粉比普通主食少,而吃红薯非常“顶饱”,这也悄悄起到了控制体重的作用。

      红薯还含有大量的维生素及矿物质,特别是“黄瓤”的品种中,含有大量 β-胡萝卜素,这些胡萝卜素在体内可以变成维生素 A。而人如果缺了维生素 A,就是晚上视力会下降。

 

    ①红薯一定要熟透再吃

         红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

红薯含有一种氧化酶,容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。

    ② 吃红薯“烧心”配点小咸

         吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

    ③午餐吃红薯最适宜

       红薯最好在午餐这个时段吃。我们吃完红薯后,所含的钙质需要经过4~5小时吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。

     午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

   ④红薯最好带皮吃

         红薯的皮是很好的植物的皮和肉是一对阴阳,红薯肉是“补”的,而红薯皮是“泄”的,也就是排毒的。

红薯肉补脾胃,红薯皮助消化;红薯肉补气,红薯皮通气;红薯肉偏酸性,而红薯皮偏碱性。

       带着皮吃不烧心。

    ⑤糖尿病人要控制好数量

       推荐糖尿病患者适当吃粗粮的,粗粮的升糖指数一般比较低,红薯虽然归类为“粗粮”,有些品种的红薯不甜,仍然有不少淀粉,同样是升血糖利器。吃起来一定要控制数量,才是安全之举。

  (6紫薯只是选育出的特殊品种,富含花青素。花青素也是常见的天然抗氧化剂。

煮紫薯粥的时候,千万不要放碱,那样会让紫薯粥呈现一种让人倒胃口的灰蓝色。加一点柠檬汁可以让口味更丰富,同时也可以颜色更紫、更好看。

 

  

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浏览时间:2021-10-18 0:04:40
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